สารอาหารที่ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ได้แก่ กลุ่มน้ำมันชนิดดี เช่น น้ำมันปลา น้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารจากธรรมชาติ ซึ่งมีงานวิจัยสนับสนุน ในการลดระดับไขมันในเลือด ดังนี้
เลซิทิน : มีรายงานว่า เลซิทินช่วยควบคุมระดับโคเลสเตอรอล โดยทำหน้าที่เป็น ตัวละลายไขมันในเลือด ทำให้ไขมันแตกตัวเป็นอนุภาคเล็กๆ นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานเลซิทิน เพื่อป้องกันไขมันจับตัวที่ผนังหลอดเลือด
อาร์ติโชค : เป็นพืชพื้นเมืองของแอฟริกาเหนือมีสารออกฤทธิ์ชื่อ ไซนาริน (Cynarin) ช่วยลดไขมันในเลือด ทั้งโคเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) และไตรกลีเซอร์ไรด์ และเพิ่มโคเลส เตอรอลตัวดี (HDL) ไซนารินช่วยการทำงานของตับได้ด้วย และมีสารกลุ่มฟลาโวนอยด์ ช่วยบำบัดอาการตับอักเสบเรื้อรัง ต่างกับยาลดไขมันโดยทั่วไป ซึ่งมักจะทำให้ค่าเอนไซม์ในตับสูงขึ้น
กระเทียมสกัด : จากการวิจัยพบว่า สารซัลเฟอร์ในกระเทียม คืออัลลิซิน (Allicin) สามารถลดปริมาณโคเลสเตอรอลรวม และโคเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) ได้ดี สูตรที่มีเลซิทิน ร่วมกับกระเทียม จะช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดได้ดียิ่งขึ้น
สำหรับผู้ที่มีปัญหาทั้งโคเลสเตอรอล และไตรกลีเซอร์ไรด์สูง ควรรับประทานน้ำมันปลาเสริม วันละ 2,000 – 3,000 มิลิกรัม จะทำให้การลดโคเลสเตอรอล และไตรกลีเซอร์ไรด์ มีประสิทธิภาพดียิ่งขึ้น
เอกสารเพื่อการอบรมภายในบริษัทเท่านั้น